Rezept: Wiener Saftgulasch – Taubertalperser

Zutaten:

• 1/2 kg Zwiebel (4 Stück)
• 3 EL Paprikapulver, edelsüß
• 1/2 kg Rindfleisch (Wadschinken, Schulter, etc.)
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Knoblauchzehe
• Majoran, Salz, Essig, Öl

Zubereitung:

Zwiebel fein schneiden und in einem großen Topf in heißem Öl anrösten. Paprikapulver unterrühren und das in Scheiben geschnittene Fleisch kurz mitbraten. Mit 1/2 l Wasser ablöschen und einen Schuß Essig beigeben. Tomatenmark, gepressten Knoblauch und Gewürze einrühren und zugedeckt ca. 2 Stunden dünsten.